ESPACE DÉGUSTATION
UNE EXPLOSION DE SAVEURS
Des plats cuisinés typiquement corses, fromage de brebis des bergers locaux, terrines et pâtés, confitures maison et vins de domaine de récoltant producteur se côtoient pour le plus grand plaisir des visiteurs.
Serena peut recevoir jusqu’à 80 personnes dans la salle en pierre de taille.
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Au-dessus de la salle de dégustation, dans le séchoir, patientent les jambons, coppa, lonzo, saucisson et autre produits délicieux. Une cave à température idéale où Serena vient choisir la pièce arrivée à juste affinage. Cette ultime étape avant dégustation varie entre six semaines pour les saucissons à 24 mois pour les jambons.
PETITs MORCEAUx DE CORSE
Le véritable fait maison : un petit morceau de Corse à savourer !
Casa Serena s’est mobilisée autour de produits fermiers qui suivent les mêmes principes que les produits charcutiers. La famille possède une petite exploitation avec un potager et des fruits du verger au cœur d’une très belle pépinière. Les produits authentiques issus d’une agriculture traditionnelle et naturelle sont dans l’ADN familial. Ainsi les produits fermiers sont valorisés et présentés à la dégustation dans l’espace réservé à cet effet.
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