Le vaste espace naturel de Casa Serena offre une alimentation saine à nos cochons élevés en liberté et les atouts indispensables pour obtenir une authentique charcuterie parfumée au goût intense.

Lonzu

Filet de porc nustrale, sel, poivre, aromates.

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Affinage 2 mois

250 gr​

 

Coppa

Échine de porc nustrale, sel, poivre, aromates.

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Affinage 3 mois

600 gr​

 

Prizuttu,

jambon à l'os

Cuisse de porc nustrale, salée et parée.

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Affinage 18 mois minimum

6 Kg

 

Salamu

Saucisson

Maigre et gras 100% porc nustrale, poivre, boyaux naturels.

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250 gr​

 

Salamu bastonu

Maigre et gras 100% porc nustrale, poivre, boyaux naturels.

250 gr​

 

Saucissette

Maigre et gras de porc nustrale, poivre, boyaux naturels.

250 gr​

 

Figatellu

Maigre et foie de porc nustrale, poivre et ail, boyaux naturels.

250 gr​

 

Fromage

de tête

Tête et jarret de porc nustrale, cuits en saveurs, sésossés et assaisonnés

250 gr​

 

Vuletta

Joue de porc nustrale, sel, poivre, aromates. Séchées et affinées.

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250 gr​

 

Panzetta

Roulée ou plate

Poitrine de porc nustrale, sel, poivre, aromates.

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250 gr​